1、 将所有材料过水，洗干净，备用。2. 大葱切段，备用；3. 小米椒和杭椒切小段，备用；4. 生姜去皮，切出4片出来，余下拍烂剁成姜蓉，备用；5. 蒜头去掉外衣，拍烂剁成蒜蓉，备用；6. 香菜切小段，备用；6. 柠檬将中间部分片出4片左右，去囊，备用。
3、接下来调一下底汁，将准备好的白砂糖、生抽、蚝油、陈醋、盐倒入最后用来装鸡爪的盘子中，搅拌均匀，再将准备好的辣椒酱放进去，搅拌均匀。
5、具体怎么划刀呢？1. 先在鸡爪背部划一刀，一直延伸到中间的脚趾上；2. 将每个指甲背部都划一刀；3. 在鸡爪棍子的位置，打横划一刀；
7、完成了！现在隔着屏幕在看到图片，我都已经开始流口水了，你呢？
