如何自制香脆的巧克力玛德琳

1、准备好各种食材。黄油无需提前软化。

2、将鸡蛋、细砂糖、香草精和盐倒入打蛋盆中，搅拌均匀。

3、筛入低筋粉、可可粉和泡打粉的混合物。

4、将切成小块的黄油和黑巧克力混合加热至60度融化。

5、倒入面糊中，快速拌匀。将面糊装入剪口裱花袋中，挤入模具内，八分满即可。

6、放入预热至190度的烤箱中层，上下火同时加热，约12-15分钟。