蕃茄鸡蛋炒虾仁，真的吃不腻！

1、新鲜河虾放入冷冻室10分钟后取出（可使虾仁更好剥）剥去头壳，留取虾仁洗净挤干水分，调入少许盐先抓至虾仁有点发粘，加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用（时间紧张可省略此步）

3、蕃茄切小块，鸡蛋打散成蛋液；

5、锅再次烧热放1汤匙油倒入虾仁滑炒至8分熟盛出备用；

7、接着加入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒；调入少许盐、鸡粉即可。