高压锅春笋红烧肉

1、春笋的选择颜色：黄白色的外皮，不要太深。形状：身形细长顺溜的（但不能太细）。手感：硬挺的是好笋。如果捏上去手感潮湿发软，可能就是坏笋

2、春笋剥皮洗净，切成滚刀块。葱切小段，姜切片。

3、五花肉洗净去毛，切成方块。

4、将 油倒入锅里面，倒入肉翻炒，加加葱、姜、盐、糖、生抽、老抽、料酒翻炒，到倒入春笋一起翻炒。

5、超好后倒入高压锅，煮25分钟左右。