1、准备食材，鸡腿切块，土豆去皮备用，葱切葱粒、姜切片、青红尖椒各1个，八角1粒、香叶3片
2、土豆切块不规则，青红尖椒切小圈
3、锅中放少许底油，放入切好的鸡块快速翻炒至微微变色烹入料酒
4、烹入料酒后，锅中的油汁比较浑浊
5、至煸炒到锅中油转为清亮，这时放入葱、姜、蒜、八角、香叶炒出香味
6、加入老抽翻炒至鸡块上色
7、鸡块上色后，加入土豆
8、翻炒至土豆上色后，加入热水莫过鸡块土豆，大火烧沸后，改小火烧制10分钟左右
9、烧十分钟左右后，把宽面条均匀铺在土豆鸡块上，再次盖上盖子小火焖烧
10、大约六七分钟左右，汤汁剩一点的时候关火，撒上青红尖椒圈
11、翻拌均匀，让没有浸透汤汁的面条也裹上汤汁即可
