1、自制酸奶饮用要适量 有些人误以为酸奶饮用的越多减肥效果越明显，所以喜欢在饭后大量饮用自制酸奶，还有一些人感觉肠胃不适就大量饮用，认为多喝一点好的快。但是过多的引用酸奶，反而会因为吸收的热量过多而导致体重增加。因为酸奶本身也含有一定的热量，饭后喝酸奶就等于额外摄入了这些热量，会引起体重增加。
2、自制酸奶不能加热饮用 酸奶发酵剂制作的酸奶含有大量活性益生菌，为了保证菌种的活性，自制酸奶需要冰箱冷冻保存。有些肠胃不好的人，不敢喝冷饮，同时又害怕酸奶加热后破坏它的营养价值。其实，酸奶是可以温热后饮用的。
3、自制酸奶不能当减肥药 有些人坚信喝酸奶能够减肥，所以将酸奶当成了“减肥药”。虽然用川秀酸奶发酵剂自制的酸奶含有大量活性乳酸菌，有一定的减肥效果，但是它是通过调节体内菌群平衡，促进肠胃蠕动，从而缓解便秘，减轻体重。酸奶热量比牛奶高，若果想通过和酸奶来达到减肥的目的，最好是选择川秀菌粉制作的原味酸奶，不添加糖分，这样才能保证酸奶的热量不至于过高，从而避免热量在体内堆积而发胖。
