食补佳品莴笋烧兔子的做法

1、莴笋切滚刀，豆瓣酱和料酒必须要

2、油下锅，猪油更香；油热后放姜片、蒜粒；抄两下再放豆瓣酱，炒香。

3、兔子肉下锅，倒入料酒，翻炒约一分钟，兔子肉变白为准

4、加开水，水淹过兔子肉，大火烧开，转中火闷30分钟

5、加入莴笋头，大火烧开后，转中火再闷15分钟

6、加入盐，如果想颜色深点，可加入老抽上色，大火收汁

7、放入葱，翻炒一分钟起锅一盘美味的兔子肉就可以上桌了