正宗葱爆羊肉片的做法

1、可以在超市买现成的羊肉卷，也可以买新鲜的羊肉，切成尽量薄的片。

2、干红辣椒斜切成小段，大葱白斜切成小段备用。

3、锅中倒入适量的菜油，加入花椒粒煸香，再加入红辣椒和大葱炒出香味。

4、倒入羊肉，大火翻炒，翻炒时用筷子迅速划开。

5、大火翻炒到羊肉已经发白即可关火，调入适量的盐、黑胡椒，翻炒均匀。

6、最后调入适量的孜然粉和鸡精翻炒均匀，撒上些葱花即可出锅装盘。