1、植物上的一种叶子，这种植物叫殄仵腾毳麦冬，麦冬叶含有多种活性成分，它与白酒中的醇类物质分离后会产生明显的反应，使这些醇恽贴淑溪类物质它会失去活性，而且会缓慢挥发掉，因此，麦冬叶对白酒除苦有显著的作用，可以使白酒口感更好，接下来讲一讲具体的操作方法，要选择麦冬的干叶，把它洗干净，再甩干水分之后放入白酒中密封好，浸泡3-5天之后取出麦冬叶即可，这个时候啊你再次去品尝这个酒，你会发现，这个酒的苦味几乎就没有了。
2、第二种方式叫做吸附法，用糯米粉，放在白酒里面，经过两周时间左右，所有糯米粉都沉淀了，然后糯米粉就能吸收，很大一部分的苦味。
3、在酒里面加一勺点白醋，或者说加我们的液态除苦剂，液态除苦剂呢是针对酸酯一起来调，另外一个方法呢是加柠檬，把柠檬对半切开，把柠檬汁滴进去，这就能够有效的解决回味苦，也就是后苦苦味比较轻，持续时间短，这一种苦味，就用这个方法来解决。
