正宗川味鱼香肉丝的做法

1、将里脊肉洗干净后，进行切丝。

3、将冬笋、胡萝卜洗净切丝，泡发木耳切丝。

5、锅内加清水，大火烧开，放入冬笋丝、木耳丝焯水。

7、取小碗，加入淀粉和水，调成水淀粉备用。

9、放入腌好的肉丝，快速翻炒至发白后，盛出。

11、加料酒、清水和佐料，倒入调好的水淀粉。

13、加入笋丝、木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝，翻炒均匀。