糟卤凉菜怎么做

1、将毛豆洗净，用剪刀剪去一头。

3、捞出，加入有冰块的水中。

5、煮沸后约5分钟捞出，过凉水备用。

7、鸭胗去除筋膜。

9、水沸腾后，取出洗净血污。

11、倒入凉水，大火烧开后，淋入料酒。

13、炖煮10分钟，取出放入凉水里降温。

15、成品展示。