蒜茸粉丝蒸扇贝

1、新鲜的活扇贝（必须是活的），用牙刷（用旧的）清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲掉

3、去除扇贝黑乎乎的内脏和围边，只留下中间那团圆形的肉和黄。

5、大蒜捣成蒜泥，炒锅中放入块黄油（黄油做的更香），拾什猎雄烧至微热时将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，晾凉以后加入盐和鸡精调匀。

7、蒸锅烧热，将扇贝放入，大火蒸5-6分钟（小个的扇贝蒸3分钟即可），取出，将葱丝和红椒粒放在扇贝上。 炒锅洗净烧热，放入1大匙的油，烧至8成热（冒烟），将油均匀地倒在每一个扇贝之上。