1、认清消费者需求。很多开店的创业者就是看一点：人流，认为在人多的地方就一定会有许多的消费者。不做调查，没有消费者分析，很多人盲目开店，因为没有对于消费者有清楚的认识，消费者对于餐厅不认可，没有认识清楚消费者需求，和市场上其他品牌相比较，自己的餐厅没有什么明显的竞争优势，导致餐厅开业没有什么人，最终导致餐厅失败。
3、不做商圈研究。特色可以提升自身餐厅的品牌辨识度，这是餐厅创业经营中的一个方面。还有另外一个方面的问题，那就是商圈的大小，商圈的大小决定人流量，商圈越大，人流量越大，自己的品牌的消费者的断芡闽彝基数才会多。任何一个餐饮品类不肯能占领所有消费者，商圈的大小对于顾客流量有决定性的影响。这是靠品牌特色无法做的。选择一个好的商圈也是非常重要的。
