如何做青花笋炒肉丝

1、猪肉切丝，用酱油和米酒腌一下。

2、青花笋切约4-5cm大段，削除硬皮。梗也可削皮一起煮。煮滚水，放一小匙盐，将青花笋放入烫约1分钟，捞起滤干备用。

3、豆皮切细条，炒锅放少许芝麻油，将豆皮煎香后盛出备用。

4、将肉丝放入，炒至变色后，放入姜、蒜、辣椒爆香。

5、放入青花笋拌炒一下。放入豆皮，加盐、胡椒调味，炒匀后就可盛起。美味就完成了。