菠萝与鸭肉的组合

1、菠萝去皮洗净切块，鸭肉切小块，盐水浸泡半小时。

2、热油，煸香姜蒜，大火把鸭肉炒出水、炒变色。然后加水，加入菠萝，倒入老抽，生抽，盐，冰糖。然后把火力调小，中小火焖鸭肉。焖30分钟，直到鸭肉绵软。期间要翻动鸭肉，让其均匀入味。

3、大火收汁，装盘上菜。