泡椒肉末烤茄子

1、茄子从中间抛开，面上切上花刀。茄子偏软，小心手。

4、煎烤至到茄子表面金黄，这时茄子已经熟透，盛出放入盘中。

5、锅中放入油爆香葱姜。炒出香味。

6、下入肉馅煸炒至变色

7、加入泡椒继续煸炒。

8、放入酱油 料酒 糖 煸炒均匀后加入鸡精调味。

9、把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好是茄子上即可。