1、首先我们把要做菜的原料准备好
2、把菜洗好以后，青椒和洋葱都切成细丝，洋葱可以少一点，当然如果比较喜欢洋葱也可以多放点，我切了半个洋葱。
3、把切好的洋葱和青椒，全都放到一个盆里，适当的放一些盐腌上10分钟左右，把腌制出来的水倒掉。
4、菜腌制好以后，就开始倒醋，酱油，鸡精，白糖，醋的用量看个人的口味，酱油倒一点能上色就可以了，白糖也是有一点就行，然后将加了佐料的菜搅拌均匀。
5、那么我们来进行最后一步，锅里少到点油，主要是素菜，油大了就不好吃了 ，油开始冒烟是放几个花椒进去，待花椒变黑之后，倒进拌好的凉菜中。
6、在加几点香油提味，这道简单爽口的凉拌青椒就做好了，一共也就花了不到5分钟的时间，营养又简单，大家有时间的话可以试一试哦。
