经典菜品之红烧肉

1、带皮五花肉备用，最好是猪腹部的肉，一层一层最好

2、切成大小均匀方块

3、五花肉用开水焯过，调味料备用

4、锅里放入花生油，使劲煽炒一会，煽炒到微微的出油，加入老抽

5、继续煽炒，放入葱姜，花椒，八角

6、加入开水

7、大火烧开，加入红糖2大勺

8、改小火炖1个半小时，加盐接着炖一会，肉烂汤浓即可

9、肥而不腻的红烧肉出锅