鸡腿菇豆腐皮素炒青椒胡萝卜

1、鸡腿菇洗净，切条。

2、锅内放水，水煮开。把鸡腿菇放入锅中焯水，煮开后捞出过凉水后，放入盘中。

3、葱切片，姜切丝放入碗中。豆腐皮切成丝，胡萝卜切丝，放入盘中。

4、青椒洗净，切丝放入盘中。

5、锅洗净，烘干、放油，油大概七成热，放入大料葱姜爆香。

6、然后放入鸡腿菇，翻炒几下，放入豆腐皮继续，加入酱油，耗油翻炒。

7、加入青椒丝，胡萝卜丝继续炒，，加入少量的水,熟后关火。加盐，芝麻香油，搅拌均匀。

8、盛入盘中，即可食用。