#过年#小炒面条鱼

1、准备食材：面条鱼，辣椒，香菜

2、辣椒洗好后去籽，斜刀切，出来的就是类似于丝的 状态

3、面条鱼用流水冲洗以后，浸泡5分钟

4、炒锅里放油，油温7成热的时候，放入控干水分的面条鱼，油比较多，快速翻炒后，鱼就变的比较酥脆了

5、放入辣椒丝，快炒30秒，让辣味挥发出来

6、放入葱段翻炒10秒

7、放入彩椒粒，香菜末，炒匀

8、放入味精，关火

9、香辣咸鲜的小炒面条鱼就做好了