1、首先把牛尾、西红柿、洋葱和口蘑洗赶紧沥干水分备用。
2、接着将牛尾用凉水浸泡3小时，擦干下放底油的锅煎至金黄色即可。
3、接下来将培根直接下锅煎至微焦后直接用锅中油直接炒洋葱，洋葱头碎和蒜末，炒制香味出来即可。
4、紧接着加入番茄糊，熬至半干后放入一小块黄油和一勺面粉炒香。
5、所有主配料加入炖锅，加入一勺半盐和一勺黑胡椒粉，开水和干红按1:2没过干料。炖煮两小时后加入炒香的蘑菇，再加点开水炖煮一小时左右！
6、一小时后就可以出锅端上桌享用啦！这个菜谱里最后不用收汁，捞出牛尾和部分汤汁，剩下的汤汁可以用来烤蔬菜，比如西葫芦和土豆。
