水蒸蛋，蒸水蛋的做法

1、鸡蛋打入碗中并准备1.5倍的水

2、将鸡蛋打散和水搅匀并加入盐和油

3、过滤两次

4、将锅中水烧开再将过滤好的蛋液放进去大火蒸5分钟（如果加的水较少可适当减少蒸的时间）

5、将蒸好的鸡蛋取出加入半茶匙的麻油和酱油左右侧翻使之均匀覆盖在上面