五招让你在菜市场选到好吃的香芋

1、第一招，看形状。选香芋要选细长的，尽量不要选矮圆的。芋头和人一样分公母的，细长的是公，矮圆的是母，公的淀粉高，吃着香。

4、第四招，看切口。买芋头的时候，可以看看芋头的断口处是否蒙了一层白色的物质，那是分泌出来的淀粉，代表这芋头质量好。你也可以让他削一个口子给你看，如果出现下面的斑驳纹路，说明芋头的质量很好。

5、第五招，看刀工，买回家的芋头在切的时候，如果感觉很难切，说明芋头的肉结实，质量好。