1、准备材料
将鸡翅解冻，在清水中清洗干净，尤其是翅边上残留的血要多冲洗几遍洗干净。洗干净后沥干水备用。
2、调制鸡翅
将洗干净沥水的鸡翅放入碗中，将大蒜拍碎放入，加入盐、酱油、十香粉。酱油尽量用生抽的。这里十香粉是直接买的现成的，大家可以用姜粉、大料粉、茴香粉等自己调配。做出来的味道好不好完全取决于调味这一步。
3、淹制鸡翅
调好后用牙签在鸡翅上扎一些孔方便入味，用筷子将料搅拌均匀，如果对自己调味没把握，可以偿一下淹制的汁的味道，稍咸一点为好，料不够的再加点。调好后淹制一个小时。
4、上锅蒸制
将锅内放入水，待水开后，将淹制好的鸡翅放入蒸笼加盖中火蒸二十分钟。
5、出锅装饰
做好后在上面撒一点绿色的菜叶进行点缀，一份美味的鸡翅就做好了，赶快偿偿味道吧！
