木耳炒鸡蛋的家常做法

1、配料的准备： 1、将干木耳用水泡发，洗干净摘好备用。 2、鸡蛋两个搅碎加盐备用。 3、胡萝卜和青椒切片，洗净备用。 4、葱切段，大蒜和生姜切片备用。

3、配菜下锅 锅里再加入适量的油，油八分热的时候，将准备好的葱、姜、蒜倒入锅里中火翻炒，不断翻炒，直到炒出香味。

5、木耳下锅 待胡萝卜和青椒都炒软之后，将准备好的木耳加入，不断翻炒，加入适量的盐、生抽等，待木耳开始在锅里炸开的时候，加入适量的淀粉水。