1、肥牛卷焯水，水里可以加两勺料酒，去除肥牛的腥膻味儿。 2、西兰花焯水，水里加点盐和食用油，焯出来的菜更鲜亮。（基本焯菜都可以这样做）
2、调制照烧汁：蚝油、酱油、料酒、白糖按1、2、3、4的比例调匀。（对比尝了一下，和买的照烧汁味道很接近
3、倒入锅内，加两瓣儿蒜，三四片儿薄姜片儿。重点：一定要加洋葱熬制，（一人份用了四分之一洋葱）因为洋葱熬出来的味道带着果蔬的甜香。（这是一人量，如果人多，按比例增多，也可以一次多熬点，存冰箱内
4、锅里加点水，把洋葱、牛肉都加进去，炒到汤汁浓郁。
5、米饭倒扣，摆上西兰花、胡萝卜、入味的照烧牛肉和洋葱。
6、最后把锅里的照烧汁淋到菜和饭上！香味扑鼻而来…
再配上其他的日式美味，一顿完美的日餐完成！有一种身临其境的感觉！
