1、豆腐清洗干净,切成长条，摆在盘子上。自己吃不在意的话也可以直接切成小块一股脑放碗里，如果是宴客的话最好还是摆个造型比较好看。摆好后放进微波炉大火2分钟。没有微波炉就用蒸锅坐点水烧开后，把豆腐放进去，蒸5分钟就好了。不摆盘的话不用蒸，后面介绍制作方法。
3、把咸蛋黄放在案板上，用刀切成碎碎的，再用勺子慢慢压一下。不压也没事，我就是直接放锅里炒的。
5、边炒用勺子把咸蛋黄慢慢压碎，炒出咸蛋黄的香气，加入一点水。我没有加盐，觉得有咸蛋黄的咸味就够了，你可以用筷子尝一下咸淡，觉得淡就稍微加一点盐。
7、波炉里取出豆腐，把咸蛋黄浇在豆腐上，再撒上切碎的小香葱。
