洋槐蜜不结晶吗?槐花蜜结晶是什么样子的?

1、　　结晶是蜂蜜的一种正常物理现象，蜂蜜结晶实质上就是葡萄糖的结晶，因为葡萄糖具有容易结晶的性质，而蜂蜜又是葡萄糖的过饱和溶液，所以在条件适宜的时候，蜂蜜中极小的结晶核便逐渐增多、长大，成为结晶体母，并彼此连接起来，十分缓慢地向下沉降，容器底部的蜂蜜结晶较快，并逐渐向上发展，最终整个容器的蜂蜜就会结晶成为一体。

3、　　一些人觉得槐花蜜结晶是质量不好，其实不然，蜂蜜结晶就是水变成冰一样，其中的含有的营养成分没有任何变化，食用结晶的槐花蜜对身体依然有很多好处。结晶只是蜂蜜的一个方面，不能只凭是否结晶就判断蜂蜜的质量，最好选择经过专业理化指标检测合格的优质成熟蜜，质量更有保证。